Kosthold for hepatitt

Ernæring for hepatitt bør være så skånsom som mulig for å forhindre tung belastning på det syke organet.

Med viral leverskade forverres dens funksjon kraftig.

  1. Kosthold for kronisk hepatitt
  2. Meny for det akutte scenen
  3. Utvalgte produkter
  4. Forbudte produkter
  5. Eksempler på tillatte retter

For å gi orgelet tid og muligheten til å komme seg, er det nødvendig å spare det. En besparende arbeidsmåte oppnås først og fremst ved kosthold.

Kosthold for kronisk hepatitt

Hvis sykdommen varer lenge, spres patologiske prosesser til andre organer. Ernæringsbehandling for kronisk hepatitt innebærer derfor en fullstendig avvisning av matvarer som overbelaster mage-tarmkanalen..

Disse inkluderer:

  • Varme og kalde måltider;
  • Store biter av mat;
  • Alkohol;
  • Fed, stekt mat med mye krydder;
  • Fiberrik mat;
  • Matvarer rik på essensielle oljer (løk, hvitløk), oksalsyre og kolesterol (eggeplomme);
  • Måltider mindre enn 5 rubler / dag;
  • For store porsjoner mat.

I tillegg til å overvåke ernæring, er pasienten pålagt å overvåke mengden væske som forbrukes. Pasienten anbefales å drikke minst 2,5 liter varmt kokt vann per dag.

Overholdelse av regimet i kombinasjon med tilstrekkelig behandling vil bidra til å bringe hepatitt i remisjon, fremskynde utvinningen og forbedre livskvaliteten..

Meny for det akutte scenen

Dietten til en pasient med kronisk hepatitt utenfor remisjonsfasen og en pasient med en akutt form for patologi er på mange måter lik. Den samme listen over retter er begrenset til forbruk.

Forskjeller mellom dietten i en akutt prosess og en kronisk i mengden fett og salt. Rettene er ikke saltet for pasienter. Samtidig reduseres bruken av matvarer som inneholder salt. Fettbegrensning innebærer å unngå nøtter, oster og visse frukter (avokado).

Det er ikke lov å spise rømme og fløte, så vel som melk, cottage cheese og kefir. I tillegg til en fullstendig avvisning av alkoholbelastning, er pasienten forbudt å røyke.

Dietten som brukes til pasienter med akutt hepatitt kalles "tabell nummer 5a". Dette er en mild form for det klassiske kostholdsdietten som brukes til kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen..

Utvalgte produkter

Siden ikke alle vet om innholdet av visse stoffer i visse typer produkter, er det laget en spesiell liste over posisjoner som anbefales for bruk:

  • Paier uten sukker, salt og gjær;
  • Hvitt og svart brød;
  • Kokt magert kjøtt og fjærfe (fileter);
  • Vegetabilsk buljong;
  • Fettfattige typer fisk, kokt eller bakt i ovnen;
  • Omelett uten eggeplommer;
  • Fortynnet juice og svak te (helst urte);
  • Skummet melk og produkter basert på den;
  • Korn (unntatt belgfrukter);
  • Grønnsaker (tomater, kål, gulrøtter, rødbeter, aubergine, courgette).

Hvis det er vanskelig for pasienten å gi opp søtsaker, erstattes sukkeret med xylitol..

Når sykdommen kommer inn i remisjonsstadiet, er det lov å lage mat med en liten mengde vegetabilsk olje.

Forbudte produkter

Listen over produkter som må utelukkes fra pasientens meny er samlet under hensyntagen til belastningen på fordøyelseskanalen som opprettes av parabolen..

Følgende bør utelukkes fra det daglige kostholdet:

  • Animaliske oljer, margarin, palmeolje;
  • Smørprodukter;
  • Kaffe, sterk te;
  • Rik kjøtt- og fiskekraft;
  • Pepper, sennep, pepperrot, wasabi;
  • Fet kjøtt og fjærfe (svinekjøtt, lam, and, gås);
  • Hermetisert mat og røkt kjøtt;
  • Dyreavfall;
  • Sjokolade, iskrem, fløte desserter;
  • Fet fisk (ørret, torsk, makrell);
  • Sopp, reddiker, reddiker;
  • Sorrel, spinat, grønn og løk, hvitløk;
  • Fet melk og produkter basert på den;
  • Belgfrukter;
  • Eggeplomme.

I nærvær av leverpatologi hos et barn spiser han analogt med en voksen.

I dette tilfellet er balansen i dietten ifølge BZHU og tilstedeværelsen av alle nødvendige vitaminer og næringsstoffer i maten spesielt viktig..

Eksempler på tillatte retter

Siden behandlingen av hepatitt er en lang prosess, bør pasientens diett varieres..

En prøvemeny i en uke for en pasient med kronisk form i remisjon inkluderer:

  • Ulike frokostblandinger, inkludert de som er tilsatt grønnsaker og frukt;
  • Protein omelett;
  • Havre pannekaker;
  • Grønnsaksgryte;
  • Kokt magert kjøtt, fjærfe eller fisk;
  • Ostekaker, ostemasse puddinger og gryteretter;
  • Dampede diettkoteletter;
  • Svak te, juice fortynnet med vann, gelé, sukkerfri kompott.

Oppskriftene på de gitte rettene er kjent for de fleste, og tilberedningen er ikke vanskelig. De danner grunnlaget for riktig ernæring for sykdommer i fordøyelseskanalen.

Prinsippene for å lage menyen for slike pasienter er basert på sikkerheten og de store fordelene ved produktene som brukes..

For å sikre tilstrekkelig ernæring tas de fysiologiske egenskapene til hver pasient i betraktning: høyde, vekt, kjønn, alder og samtidig patologi.

Kosthold for viral hepatitt B: riktig ernæring og et eksempel på en meny i en uke

Hepatitt B er en smittsom sykdom der leverceller påvirkes og dens funksjon forstyrres. En integrert tilnærming til behandling av sykdommen innebærer ikke bare bruk av medisiner, men også overholdelse av et spesielt kosthold. Kosthold for hepatitt B hjelper til med å redusere betennelse, normaliserer leveraktivitet, forbedrer prosessen med gallsekresjon.

For at behandlingen skal være effektiv, må du vite hva du skal spise og hva du ikke skal spise med hepatitt. Dietten er sparsom, den involverer et stort antall tillatte retter.

Hva får jeg vite om? Innholdet i artikkelen.

Generelle prinsipper for dietten for hepatitt B

Uansett på hvilket stadium sykdommen oppdages, er det utviklet generelle anbefalinger angående matinntak..

Kostholdet for hepatitt B hos voksne er langt. Det er nødvendig å følge en spesiell diett i 2 år. Du må spise i små porsjoner. Gjennomsnittlig mengde mat tatt om dagen bør ikke være mer enn 3 kg.

Overvektige mennesker må spesielt overvåke mengden mat de spiser. Fedme påvirker fordøyelsessystemets funksjon negativt og forverrer symptomene på hepatitt B..

Produktene som er tillatt for forbruk er svært forskjellige og samsvarer med normene for god ernæring. De absorberes lett av kroppen, og avlaster leveren fra unødvendig stress..

Følgende anbefalinger bør tas i betraktning når du tilbereder retter:

  • Rettene skal dampes, stues i vann eller grønnsaksbasert buljong eller bakt.
  • Fra kokte egg brukes bare proteiner.
  • Ved kronisk hepatitt forbrukes most.
  • Hvis retten inneholder smør (smør eller grønnsak), tilsettes den før du serverer mat til bordet.
  • Grønnsaker og frukt er nyttige i alle former.

Tillatte produkter

Spesiell diettmat er nødvendig for forverring av hepatitt B og med manifestasjon av samtidige sykdommer.

Pasienten får tilbud om mat som tar hensyn til det optimale innholdet av proteiner, fett og karbohydrater. Listen over anbefalte produkter inkluderer:

  • hakket oksefilet, kalvekjøtt, kalkun, kylling uten skinn;
  • kokt eller dampet mager fisk (gjedde, gjedde abbor);
  • supper tilberedt i buljong fortynnet med vann;
  • kokte grønnsaker;
  • potetmos og grønnsaker;
  • fersk frukt;
  • frokostblandinger (havregryn, bokhvete, semulegryn). kokt i vann;
  • tørket fruktkompott.

Ernæring for kronisk hepatitt b er mer variert. Når de kliniske manifestasjonene av hepatitt avtar, kan pasienter bytte til diett nr. 5. Ved kronisk viral hepatitt dør leverceller. Funksjonen deres blir overtatt av sunne celler som må tåle dobbelt belastning. Hvis du følger en diett, blir arbeidet til disse cellene lettere, kroppen mottar de nødvendige stoffene.

Delvis begrensede produkter

Kostholdet for kronisk hepatitt B er litt annerledes enn det som anbefales for det akutte stadiet av sykdommen. Listen over tillatte matvarer er lagt til som ikke bør spises med en forverring av sykdommen.

Imidlertid er bruken av dem delvis begrenset. De skal ikke spises hver dag. Disse komponentene i dietten inkluderer:

  • Skarpe grønnsaker (reddik, reddik, pepper).

Deres bruk er tillatt i salater..

  • Egg (vaktel, kylling).

Enten spises bare protein, eller tilberedes vegetabilske omeletter av egg. Er inkludert i menyen flere ganger i uken.

  • Meieriprodukter med lite fett: varenetter, gjæret bakt melk, kefir.

Bruk av cottage cheese i form av gryteretter, ostekaker er mulig en gang i uken.

  • Søt mat.

Tillatt, men begrenset i bruk av marmelade, marshmallows, konserver, tørre kjeks, honning. Det er ønskelig at søtsaker ikke inneholder sukker, men dets erstatninger. Baking skal være kjedelig uten fet krem ​​og glasur. Fra hjemmelagde retter er gelé, gelé, soufflé egnet.

Hvis pasientens tilstand forverres, sammen med legen, når en komponent brukes, blir det besluttet å utelukke ham fra dietten.

Forbudte matvarer

I følge dietten for hepatitt B er visse matvarer ekskludert fra dietten. På ethvert stadium av sykdommen er det forbudt å bruke:

  • røkt kjøtt;
  • stekt mat;
  • krydret retter og sauser;
  • majones;
  • hermetikk;
  • pølser;
  • sopp i hvilken som helst form;
  • hurtigmat produkter;
  • harde oster;
  • sure grønnsaker og frukt;
  • belgfrukter;
  • sjokolade og søtsaker med fett krem ​​og glasur;
  • fettete meieriprodukter;
  • kullsyrevann;
  • kaffe og sterk te;
  • alkoholholdige drinker.

Forverringer kan være forårsaket av mat som er spist kald eller varm. Det er nødvendig å observere temperaturregimet innen 15-60 grader.

Et eksempel på en meny i en uke med hepatitt B

Diett nummer 5 inneholder en hel liste over smakfulle og sunne produkter, hvorfra du kan lage en komplett meny for uken.

UkedagFrokostMiddagEttermiddagsmatbitMiddag
mandagHavregryn, kokt i vann (med tørkede aprikoser, frukt, tørket frukt), fruktdrikkKyllingbrystsuppe, grønnsakssalat, juiceEventuell frukt (eple, banan)Bokhvete med tilsetning av melk med lite fett
tirsdagMager cottage cheese, svak teVegetarisk borsch, potetmos med dampet kotelett,

te med honning

Bakt gresskarMager bifffilet med blomkål, melkete
onsdagOstekaker, nypendrikkBrokkoli suppe,

kjøttdeig og grønnsaksgryte,

gelé

GulrotjuicePasta med grønnsaker, kaker, te
TorsdagHvetegrøt, juiceMagert kålsuppe, kålsalat, fruktgele, teBakt epleBakt fisk, grønnsakssalat, te
fredagOmelett, krutonger, urteteErtesuppe, potetgryte, tyttebærsaftSvisker, kakaoKalkunfilet, ris, fettfattig kefir
lørdagGryn av semulegryn, mykt kokt egg, teKjøttboller suppe, vinaigretteUsyret eplepaiGrønnsaksgryte, tørket fruktkompott
søndagMager ostesandwich, grønn teRødbeter, kaninstuing, eplejuiceYoghurtOstekasserolle

Dietten forutsetter at dagsmenyen må inneholde retter fra kokt kjøtt og grønnsaker..

Hepatitt B oppskrifter

Det er et stort antall diettoppskrifter. Mat tilberedt i henhold til dietten forbedrer tilstanden til leverparenkymet.

Du kan tilberede supper, salater, hovedretter, søtsaker, juice og drikke. Ingrediensene som utgjør oppskriftene er rimelige og rimelige for hver husmor.

Rødbetesuppe

Ingredienser: vann (1,5 - 2 liter), mellomstore rødbeter, kokt kyllingbryst (biff), rømme, urter.

Riv skrellede rødbeter, legg den resulterende massen i en kjele med kaldt vann. La stå i en time. Skjær kjøttet i terninger. Tøm pannen og fjern innholdet. Ha kjøtt, urter, rømme i den resulterende buljongen, salt. Avkjøl ved å røre grundig.

Dampede kålkoteletter

Komponenter: kål (250 g), egg (2 stk), semulegryn (1 ss), melk (250 ml), smør (30 g).

  1. Stew hakket kål i melk.
  2. Tilsett semulegryn, olje og kok i 5-7 minutter.
  3. Legg den resulterende blandingen i en blender og mal tilsett egg.
  4. Lag koteletter fra denne massen og damp dem.

Kosthold for obstruktiv gulsott: prinsippene for riktig ernæring og menyer for uken

Riktig ernæring for hepatitt C: hva du kan og ikke kan spise

Kosthold for levercirrhose: prinsipper for riktig ernæring

Kosthold for gulsott: tillatt og forbudt mat, et eksempel på en meny i en uke

Ernæring for leverkreft: mat tillatt og forbudt av dietten

Kosthold for kronisk hepatitt

Artikler om medisinsk ekspert

Ernæring for inflammatorisk leversykdom er en av betingelsene for utvinning. Tenk på egenskapene til dietten for kronisk hepatitt, forbudt og tillatt mat, oppskrifter for tilberedning av sunne retter.

Kronisk hepatitt refererer til sykdommer som betydelig svekker livskvaliteten. En langvarig sykdomsforløp kan forårsake funksjonshemming og til og med føre til døden. Faren for sykdommen i asymptomatisk forløp i de innledende stadiene. Som regel søker de medisinsk hjelp når patologien har forvandlet seg til skrumplever og andre livstruende komplikasjoner.

Den kroniske formen for inflammatorisk leverskade kan være av forskjellig etiologi. Det forårsaker organdysfunksjon, noe som fører til strukturelle destruktive endringer på vev og mobilnivå. Patologi får en kronisk form hvis den varer mer enn 6 måneder og tilhører kategorien polyetiologiske lesjoner.

Det er flere årsaker til sykdommen:

  • Virusinfeksjoner (hepatitt B, C).
  • Alkoholisme, langvarig kontakt med giftige og medisinske stoffer (giftig, medisinsk hepatitt).
  • Dysfunksjon i kroppens immunsystem (autoimmun betennelse).

Forstyrrelsen er asymptomatisk, noe som vanskeliggjør diagnosen. Men det er en rekke tegn som gjør det mulig å identifisere avansert leverskade:

  • Konstant utmattelse og utmattelse.
  • Kvalme, oppkast, flatulens, halsbrann, raping.
  • Gulhet av slimhinner og hud.
  • Ubehag og tyngde i riktig hypokondrium, spesielt etter fet mat.
  • Mørking av urin og lettere avføring.

Det progressive løpet av sykdommen og mangel på behandling provoserer skrumplever og primær leverkreft. Pasienten lider av gastrointestinal blødning på grunn av blødningsforstyrrelser og utvidede vener i tarmene og spiserøret. Eliminering av disse komplikasjonene er en lang og komplisert prosess, så det er veldig viktig å starte behandlingen i tide. Terapi er basert på å eliminere grunnårsaken. Men for alle typer sykdommer foreskrives pasienten et spesialdiett som lindrer symptomene på sykdommen og forbedrer resultatene av behandlingen.

Kostholdsbehandling for kronisk hepatitt

Eliminering av forsømte sykdommer som forårsaker komplikasjoner fra mange organer og systemer er en lang prosess som krever profesjonell medisinsk behandling. Behandling av kronisk hepatitt med diett er standardbehandling. Pasienten foreskrives ikke bare ernæringsterapi, men også anbefalinger for å endre vaner og livsstil generelt.

Pasienter med kronisk leverbetennelse får forskrevet diett nr. 5. Hvis forstyrrelsen forverres, brukes en lettere form for diett - nr. 5a. Ernæring er basert på nøye mekanisk bearbeiding av mat og økende antall måltider.

De viktigste egenskapene til terapeutiske dietter for hepatitt:

Kronisk hepatitt, skrumplever, leversvikt

Forverring av kronisk hepatitt

Antall måltider

Damping, koking, baking, stuing

Flytende, puré, fast

Væske, puré, most

I tillegg til ovennevnte anbefalinger er hepatitt en absolutt kontraindikasjon mot røyking og drikking av alkohol. Pasienten bør unngå overbelastning av leveren.

Essensen av dietten

Diettmat innebærer streng overholdelse av medisinske anbefalinger. Essensen av dietten for kronisk betennelse i leveren ligger i å minimere de traumatiske og irriterende effektene på organet. Alle pasienter trenger å gi opp alkohol. Siden omtrent 70% av etylalkohol som kommer inn i menneskekroppen er behandlet av leveren, forårsaker forstyrrelser i arbeidet og fettdegenerasjon. Spise bør være vanlig, et ordnet regime med matinntak vil bidra til å synkronisere det indre tempoet i fordøyelsen. Overspising bør unngås, spesielt før sengetid.

Ernæring for kronisk (aktiv) hepatitt - diett nr. 5A:

  • Unngå krydret, stekt, fet og søt.
  • Rettene må være dampet, kokt, bakt eller stuet, bruk av stekt mat er kontraindisert.
  • Dietten bør ikke inneholde matvarer med grov plante kostfiber (kål, sopp, løk, bladgrønnsaker, hvitløk).
  • Tillatt mat: magert kjøtt og fisk, kokte og ferske grønnsaker, frokostblandinger, frukt, meieriprodukter.

Kosthold for inaktiv hepatitt - diett nr. 5 ifølge Pevzner:

  • Det daglige kostholdet bør ikke inneholde mer enn 80 g fett, hvis overskudd kan forårsake stagnasjon i gallen.
  • Produktene spises best kokt eller bakt, kan dampes og stues.
  • Tillatt å bruke ikke-sure frukter og bær, friske grønnsaker, urter.
  • Tillatt mat: Magert kjøtt, fisk, fjærfe, frokostblandinger, meieriprodukter og matvarer som ikke gir flatulens.

Et velvalgt kosthold kan bidra til å lindre smertefulle symptomer og øke hastigheten på helbredelsesprosessen. Ernæringsterapi minimerer bruken av medisiner og gjenoppretter normal leverfunksjon.

Kosthold 5 for kronisk hepatitt

Gjenoppretting av leverhelse i avanserte inflammatoriske prosesser består av et kompleks av medisinske prosedyrer. Diett 5 for kronisk hepatitt kan brukes mot kolecystitt og gallesteinssykdom. Hovedformålet med ernæring er å normalisere funksjonen til leveren, galleveiene og galleutskillelsen. Et sparsomt kosthold innebærer bruk av termisk bearbeidet mat, noe som har en gunstig effekt på tarmens og mages funksjon.

Kosthold 5 er fysiologisk komplett. Pasienter må gi opp mat som er rik på nitrogenholdige ekstrakter, kolesterol, oksalsyre og essensielle oljer. Dietten skal inneholde mat med høye lipotropiske faktorer og kostfiber. Alle måltider er dampet eller kokt, det bør være fem måltider om dagen.

Kosthold for medisinsk hepatitt

Den medisinske formen for den inflammatoriske prosessen i leveren oppstår på grunn av langvarig bruk av hepatotoksiske legemidler. Dietten for medisinsk hepatitt innebærer et sparsomt kosthold for restaurering av organceller. Leverparenkym er involvert i mange prosesser i kroppen, de er ansvarlige for syntesen av proteiner, kolesterol, lipider og fosfolipider, fjerner endogene elementer fra kroppen og deltar i galdannelse. Medisinske metabolitter bidrar til utvikling av betennelse, provoserer skrumplever, leversvikt og cellenekrose.

Kostholdet ligner på ernæringsreglene som anbefales for andre former for sykdommen:

  • Gi opp alkohol og nikotin.
  • Minimer bruken av søtsaker og muffins.
  • Dietten skal ikke inneholde stekt, krydret, røkt, saltet eller syltet mat.
  • Velg matvarer som har så lite fett som mulig og kolesterol.
  • Spis fruktrike frukter og grønnsaker daglig.
  • Unngå mat med mye mettet fett og transfett.
  • Spis minst mulig sukker og salt, drikk minst 2 liter væske per dag.
  • Produktene er best dampet, kokt, bakt eller stuet.

Ofte diagnostiseres medisin hepatitt hos kvinner, menn er mindre utsatt for denne formen for sykdommen. Forstyrrelsen utvikler seg på grunn av langvarig bruk av medikamenter som avgifter det enzymatiske systemet. I dag kan hvert tredje medikament forårsake hepatitt. Samtidig bruk av flere legemidler øker risikoen for å utvikle sykdommen.

Kosthold for alkoholisk hepatitt

Inflammatorisk leverskade på grunn av langvarig bruk av alkoholholdige drikker fører til alkoholisk hepatitt. Den tilhører den giftige formen, men i motsetning til den virale overføres den ikke fra person til person. Rus forårsaker en betennelsesprosess som ødelegger leveren og forstyrrer dens funksjon. Sykdommen kan vare i lang tid og ikke manifestere seg på noen måte, noe som kompliserer prosessen med diagnose og behandling.

Ernæringsregler for alkoholskader på leveren:

  • Fullstendig avvisning av alkoholholdige drikker.
  • Avslag fra fett, stekt, salt, strengt, syltet og røkt.
  • Dietten skal inneholde mye proteinmat: kjøtt, belgfrukter, meieriprodukter, fisk.
  • Du må spise i små porsjoner, 4-5 måltider om dagen.
  • Det er bedre å bruke ferske grønnsaker, frukt og urter, urteinfusjoner og avkok som vitaminbehandling.
  • Produktene tilberedes med mild varmebehandling med minimal tilsetning av vegetabilske oljer og fett.

Kosthold for alkoholisk hepatitt kan lindre smertefulle symptomer. Som regel foreskrives ernæringsterapi i kombinasjon med andre behandlingsmetoder. Prognosen avhenger av lesjonens form og stadium, tilstedeværelsen av samtidige sykdommer og samsvar med medisinske anbefalinger. Hvis sykdommen startes, er den eneste behandlingen levertransplantasjon.

Kosthold for autoimmun hepatitt

En betennelsessykdom i leveren av en kronisk karakter av ukjent opprinnelse er autoimmun hepatitt. Denne sykdommen forekommer oftest hos kvinnelige pasienter i ung alder. Uten riktig behandling fører det til alvorlig og irreversibel organskade. Dietten for autoimmun hepatitt bør brukes fra de første dagene av lesjonen. Dette vil minimere den skadelige effekten på leveren og lindre smertefulle symptomer..

Hvis lidelsen vises mot en bakgrunn av normal helse, kan den være asymptomatisk. Svært ofte blir hepatitt diagnostisert i de senere stadiene med alvorlige endringer i hepatisk parenkym, insuffisiens og skrumplever. For behandling bruk kostholdstabell nr. 5 ifølge Pevzner. Koleretiske produkter, ferske bakevarer, fete, stekte, søte, alkohol er helt ekskludert fra dietten. Tillatte ubehagelige bakverk og gårsdagens brød, frokostblandinger, pasta, grønnsaker, frukt, bær, magert kjøtt, fisk, fjærfe og meieriprodukter.

I tillegg til kostholdsnæring, blir pasienter foreskrevet kortikosteroidhormoner, som stopper den inflammatoriske prosessen. Hvis diettbehandling og medisiner ikke er effektive, vurderes en levertransplantasjon.

Kostholdsmeny

I samsvar med medisinsk ernæring står mange pasienter overfor problemet med å lage et daglig kosthold. Diettmenyen skal være variert og bare bestå av tillatte matvarer.

Eksempelmeny for kronisk hepatitt:

mandag

  • Frokost: proteinomelett med urter og urtete.
  • Snack: eple eller annen frukt.
  • Lunsj: kokt kyllingfilet med bokhvete og tomater.
  • Snack: en håndfull tørket frukt og grønn te.
  • Middag: bakt fisk med ris og grønnsaker.
  • Andre kveldsmat: et glass kefir med krutonger.

tirsdag

  • Frokost: fettfattig cottage cheese med banan, te.
  • Snack: kjeks, fruktjuice.
  • Lunsj: vegetarisk grønnsakssuppe med kokte frokostblandinger og grønnsakssalat.
  • Snack: fruktpuré med tørr kjeks.
  • Middag: potetmos med hakket kyllingkjøttboller.
  • Andre middag: et glass kefir eller urtete med kjeks.

onsdag

  • Frokost: grønnsakssalat, urtete.
  • Snack: krutonger fra gårsdagens brød med kompott eller juice.
  • Lunsj: rødbetsuppe, havregryn med kokt ungt oksekjøtt.
  • Snack: hvilken som helst frukt.
  • Middag: fisk bakt i rømme med eventuell grøt.
  • Andre middag: fettfattig yoghurt med kjekskjeks.

Torsdag

  • Frokost: urtete, 1 egg og ½ grapefrukt.
  • Snack: yoghurt og hvilken som helst frukt.
  • Lunsj: nudelsuppe med lett kyllingbuljong og fersk grønnsakssalat.
  • Snack: en håndfull tørket frukt eller nøtter.
  • Middag: kokt pasta og bakt kylling.
  • Andre kveldsmat: et glass kefir med tørr kjeks.

fredag

  • Frokost: havregryn med et eple og en skje honning, urtete.
  • Mellommål: banan og yoghurt.
  • Lunsj: grønnsakssuppe, pastagryte med kjøttdeig.
  • Snack: glass fruktjuice og kjekskjeks.
  • Middag: bakt fisk med ris og grønnsaker.
  • Andre middag: grønn te med krutonger.

lørdag

  • Frokost: fettfattig cottage cheese med rømme, urtete.
  • Snack: hvilken som helst frukt.
  • Lunsj: bokhvete, fiskekaker med tomatsaus.
  • Snack: en håndfull nøtter og tørket frukt.
  • Middag: kokt kyllingfilet med grønnsakssalat.
  • Andre kveldsmat: et glass kefir og kjeks kjeks.

søndag

  • Frokost: proteinomelett med rømme, urtete.
  • Snack: yoghurt og hvilken som helst frukt.
  • Lunsj: rissuppe med kylling, fylte paprika.
  • Snack: fersk gulrotsalat med rømme og linfrø eller sesamfrø.
  • Middag: kokt biff, bakt aubergine med ost.
  • Andre middag: banan og urtete.

Kostholdsoppskrifter for kronisk hepatitt

For at terapeutisk ernæring ikke bare skal være effektiv, men også variert, er det oppskrifter på deilige retter som er tilberedt av tillatte produkter..

Kostholdsoppskrifter for kronisk hepatitt:

Fruktpuré suppe

  • Epler 1 stk.
  • Tørkede aprikoser 50 g.
  • Potetstivelse 5 g.
  • Honning 30 g.
  • Malet kanel, vaniljesukker - 0,1 g.
  • Vann 500 ml.

Skrell og frøepler, skyll. Ha epler og hakkede tørkede aprikoser i en kjele med vann. Kok frukten på svak varme til den er mør, tilsett honning, kanel og vaniljesukker.

Fortynn potetstivelse i en liten mengde fruktbuljong. For potetmos er det bedre å bruke en blender eller male frukten gjennom en sil. Bland potetmos med fortynnet stivelse og kok opp, kjølig.

Damp omelett med urter

  • Eggehvite 2-3 stk.
  • Melk 30 ml.
  • Smør 3-5 g
  • Dill eller persille

Skill de hvite fra eggeplommene, tilsett melk og pisk til en homogen luftig masse er oppnådd. Hakk grønnsakene fint og bland med den fremtidige omeletten. Smør en bakebolle med smør og hell proteinet og melk i det. Retten kan tilberedes i mikrobølgeovn, vannbad eller stekeovn. Den ferdige omeletten er lys gul.

Gresskar gryte med epler

  • Skrellet gresskar 150 g.
  • Epler 100 g.
  • Egg 1 stk.
  • Rømme 5 g.
  • Smør 5 g.
  • Honning 1 ss.

Skrell og frø gresskar og epler, rasp og stek på svak varme med tilsetning av olje. Mal den resulterende puréen med en blender, tilsett egg, honning, rømme og bland grundig. Hell hele blandingen på et bakepapir med bakepapir eller legg i en smurt ildfast form. Stek til de er gyldenbrune.

Hva kan du spise med kronisk hepatitt?

Ved behandling av leversykdommer foreskrives pasienten et spesielt kosthold som er rettet mot å gjenopprette det berørte organet. Ernæringen bør være fullstendig, inneholde alle stoffene som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Behandlingen innebærer å senke fett, salt og unngå alkohol og nikotin.

Vurder hva du kan spise med kronisk hepatitt:

  • Kjøtt og fiskeretter laget av magert kjøtt, fjærfe, fisk.
  • Ulike frokostblandinger, spesielt havregryn og bokhvete.
  • Ferske, bakte og dampede grønnsaker.
  • Fersk frukt og bær, kompotter laget av dem, te, supper og andre retter.
  • Meieriprodukter med lite fett: cottage cheese, kefir, melk, hard ost og egg.
  • Ulike tørkede frukter og nøtter.
  • Grønnsaker, oliven og smør (ikke mer enn 6-8 g per dag).

I tillegg til å konsumere de ovennevnte produktene, må du drikke minst to liter væske per dag. Dietten er delt inn i fem måltider. Maten skal ikke være kald eller varm, det vil si at den bare skal serveres varm med et minimum av krydder..

Hva ikke å spise med kronisk hepatitt?

Inflammatorisk skade på leveren innebærer diettbegrensninger. Diettterapi er nødvendig for å sikre et mildt kosthold, justere og forbedre metabolske prosesser, redusere degenerative og destruktive prosesser. Behandlingen er basert på diett nr. 5, ifølge hvilken energiverdien til dietten ikke skal overstige energikostnadene. Det daglige kostholdet skal inneholde 4-6 g karbohydrater, 1,2-1,4 g fett og opptil 2,3 g protein. Disse proporsjonene beregnes for hvert kilo av pasientens vekt..

Vurder hva du ikke skal spise med kronisk hepatitt:

  • Fet kjøtt, fisk og fjærfe.
  • Nyrer, lever og hjerne.
  • Buljong, hermetikk, syltede produkter.
  • Fete meieriprodukter.
  • Varme krydder og krydder.
  • Sennep, pepper, pepperrot.
  • Sorrel, grønn løk, hvitløk, sopp, spinat.
  • Sur frukt og bær, rips, tyttebær og stikkelsbær.
  • Sjokolade, is, muffins og andre søtsaker.

Matvarer som stimulerer utskillelsen av mage og bukspyttkjertel, stekt mat, retter med høyt kolesterol og puriner er ikke inkludert i dietten. Produkter med oksalsyre og nitrogenholdige ekstrakter er forbudt..

Ernæring for hepatitt

Hepatitt er en inflammatorisk sykdom i levervev.

Årsaker til hepatitt

  • virusinfeksjon (hepatitt A, B, C, D, F, E, G);
  • forgiftning med giftige stoffer, narkotika, alkohol, gift (giftig hepatitt);
  • kroppens autoimmune aggresjon mot epitel i gallegangene og levercellene (autoimmun hepatitt);
  • som et resultat av utviklingen av strålingssyke (stråling hepatitt);
  • brudd på utvekslingen av jern og kobber i kroppen;
  • medfødt mangel i kroppen av alfa-1-antitrypsin.

Hepatitt symptomer

Sykdommen er preget av: feber, oppkast, diaré, kroppssmerter, kjedelige smerter i høyre hypokondrium, nedsatt arbeidsevne, svakhet, tretthet, søvnforstyrrelser, senere leverkreft eller skrumplever..

Det er veldig viktig for hepatitt å følge et kosthold som fremmer leverens fordøyelsesfunksjoner. Dietten skal skåne leveren så mye som mulig, bidra til å forbedre utløpet av galle, regulere metabolismen av kolesterol og fett i kroppen og akkumulere glykogen. Du bør spise lett fordøyelig og myk mat som inneholder alle nødvendige sporstoffer og vitaminer, lipotrope stoffer, fiber og pektin.

Sunn mat mot hepatitt

  • lett emulgerende oljer (smør og vegetabilsk olje: solsikke, oliven, mais);
  • vegetariske supper med grønnsaker, nudler, frokostblandinger, melk og fruktsupper;
  • magert kjøtt (kalvekjøtt, storfekjøtt, kanin, kylling og kylling uten ben) i form av dampede kjøttkaker, koteletter, soufflés, dumplings;
  • diett pølser;
  • kokt mager fisk (torsk, gjedde, gjedde abbor, navaga, karpe), geléfisk eller dampet fisk;
  • hjemmelaget fersk fettfattig cottage cheese, yoghurt, kefir, acedophilus, fettfattig rømme, milde ostesorter;
  • egg (ikke mer enn ett per dag eller som en del av individuelle tilberedte måltider)
  • havregryn, bokhvete, ris, semolina grøt;
  • vermicelli, nudler, pasta;
  • friske grønnsaker, rå (kål, gulrøtter, tomater, agurker), kokte eller dampede (potetmos, potetmos, grønne erter, courgette, blomkål);
  • moden, søt frukt og fruktretter (mus, gelé, gelé, saus);
  • tørket frukt (svisker, tørkede aprikoser, pitted rosiner);
  • honning, marshmallow, syltetøy, syltetøy, ikke-søte kaker;
  • vinaigrette, grønnsakssalater;
  • kaffe med melk, svak te, frukt, grønnsak- og bærjuice (jordbær, eple, bringebær, gulrot, kirsebær, tomat), avkok av hvetekli og rose hofter.

Folkemedisiner for hepatitt

  • avkok av celandine stor, vorte bjørk, melk tidsel, ballformet eukalyptus, fugl bitterhet;
  • medisinske planter med høyt innhold av polysakkarider, som fremmer produksjonen av immunsystemprotein (interferon): aloe-tre, coltsfoot, hvitkål, Kalanchoe pinnate, nesle, knotweed, hvetegress, vanlig agaricus, horsetail, sitrongress, kinesisk gin Rhodiola rosea, manchurian aralia, Eleutherococcus spiny;
  • urteinfusjoner og avkok som fremmer eliminering av giftstoffer: hyben, kamille, nyrete, rødkløver, tredelt arv, peppermynte, lin;
  • planter som forbedrer gallsekresjonen: havtorntorn, elekampan høy, solbær, ryllik, gjeterveske, groblad;
  • medisinske planter som gjenoppretter leverceller: johannesurt, sumpkryper, ringblomst, blå cyanose.

Farlig og skadelig mat mot hepatitt

Produkter med sterke sentralstimulerende midler for bukspyttkjertel og magesekresjon bør utelukkes, som inneholder organiske syrer, ekstraktiver, essensielle oljer, kolesterol, oksalsyre, så vel som puriner. Disse inkluderer:

  • ildfast fett (smult, blandet fett, smult, margarin);
  • supper basert på konsentrert fisk, kjøtt- og soppkraft, fet og sur borsjch og kålsuppe;
  • fete varianter av svinekjøtt, kylling, gås, and, kalkun, pølser, skinke, svinekjøtt, pølser, hermetisk kjøtt;
  • steinbit, stør, hermetisk fisk;
  • fettete saus, krem, krydret ost, yoghurt;
  • rå og hardkokte egg, stekte egg;
  • syltede og saltede grønnsaker, marinader;
  • belgfrukter (erter, linser, bønner);
  • greener og grønnsaker som er rike på essensielle oljer (sorrel, hvitløk, reddik, reddik, dill, løk, persille);
  • umoden og sur frukt, bær, mandler, nøtter, sitrusfrukter, bananer, kiwi;
  • søtsaker, sjokolade, kaker, is, bakverk;
  • varme krydder (sennep, pepper, eddik, majones, pepperrot), sopp, røkt kjøtt;
  • alkoholholdige drinker.

Kosthold for hepatitt A.

Hepatitt A er en sykdom som påvirker leveren når den kommer inn i kroppen gjennom fekal-oral vei. Siden funksjonene til det berørte organet er svekket, må spesiell ernæring overholdes for å tømme det. Kosthold for hepatitt A er en viktig forutsetning for gjenoppretting og lindring av pasientens tilstand, derfor er overholdelse av det obligatorisk.

Tillatte produkter

Tabell 5 har viktige funksjoner som hjelper pasienter med hepatitt A med å kvitte seg med sykdommen raskere:

Kokte grønnsaker

  • Kokte og kokte grønnsaker og vriede kjøttretter er tillatt. Samtidig er det uakseptabelt å steke, steke og brun (steke i fett) mat..
  • Dietten for en smittsom sykdom inneholder normen for karbohydrater, fett og proteiner, men salt og visse typer fett er begrenset for ikke å belaste leveren og nyrene..
  • Med hepatitt A bør du gi flere måltider som inneholder lipotrope stoffer, siden de beskytter leveren mot utseendet av fettdegenerasjon.

Til tross for alvorlighetsgraden av sykdommen og tilstedeværelsen av et stort antall restriksjoner, lar matvarene og rettene for hepatitt A deg lage et solid og velsmakende kosthold hver dag. Det inkluderer:

  • tørket brød, kaker;
  • fettfattige grønnsaks- og vannholdige supper, også svake buljonger. Det anbefales å lage melkesupper, det er ikke forbudt å spise kålsuppe og borsjtsj. Grønnsaker må ikke stekes før de tilsettes i retten;
  • magert kjøtt, men før koking er det nødvendig å kutte sener og fett fra kjøttet. Kjøttet må hakkes og hakkes slik at magen bruker mindre energi på å fordøye produktet. I tillegg er det lov å bake kjøtt, men etter koking;
  • fisk: hake, abbor, pollock og andre fettfattige varianter. Den er bakt eller kokt, du kan lage zrazy og koteletter av den;
  • grønnsaker, men du bør ikke spise mye friske tomater og agurker - det anbefales å kutte dem i en salat (tomatpuré bør utelukkes). Grønnsaker får spises både ferske og bakte, og grønnsaksretter kan krydres med 10% rømme eller vegetabilsk olje, mens mange leger anbefaler å erstatte den med linfrø;

Tørket frukt

  • frukt og bær er alle ikke-sure varianter. De blir bakt eller spist fersk. Noen ganger brukes de til å tilberede gelé, kompott eller gelé. Tørket frukt introduseres gradvis, nøtter med hepatitt A bør ikke konsumeres mye. Samtidig er det ikke lov å spise stekte nøtter og krydre retter med dem;
  • grøt: i vann og melk kan du lage gryteretter av dem;
  • under sykdom, bør sukker være begrenset til 40 g per dag, men det er bedre å erstatte det med naturlig honning. Hvis du vil ha noe søtt, anbefales det å dvele ved iris, marshmallows, syltetøy og lignende produkter. Det er lov å tilsette syltetøy, honning og melk i te, men du bør ikke misbruke søtsaker.
  • Sammen med riktig ernæring for hepatitt A, må du drikke mer rent vann - opptil 2 liter per dag. Vitaminer og mineraler kommer inn i pasientens kropp gjennom mat (mens den må være av høy kvalitet), men det er i tillegg mulig å foreskrive vitaminer for å behandle sykdommen. Det er nødvendig å tømme tarmene i tide, og hvis det oppstår vanskeligheter med dette, må du inkludere rødbeter og tang i kostholdet ditt.

    Forbudte matvarer

    Listen over matvarer som ikke anbefales for hepatitt A inkluderer retter som får fordøyelsesorganene til å jobbe hardt, spesielt overbelastning av lever og mage. Slike matvarer øker produksjonen av galle og øker utskillelsen av bukspyttkjertelen. I tillegg må du unngå matvarer som irriterer fordøyelsessystemet, forårsaker gjæring og gassdannelse. Oljer og fett påvirker organene som er påvirket av hepatitt A og bør fjernes fra pasientens diett.

    Hepatitt A ekskluderer følgende matvarer og retter:

    Bakeri produkter

    • bakverk, ferskt brød av alle slag, pannekaker, paier med fyll;
    • fettete kjøttkraft, rike supper, okroshka;
    • vanskelig å fordøye kjøtt med høyt innhold av fett og årer er ekskludert: lam, svinekjøtt;
    • fet fisk og hvilken som helst kaviar;
    • hermetisk kjøtt eller fisk, alle typer pølser;
    • syltede grønnsaker og saltholdighet;
    • krydret og fet sauser;
    • omeletter og hardkokte egg;
    • pepper, kanel og andre krydder;
    • noen bitre, sure og krydret grønnsaker og urter, så vel som bønner;
    • harde ikke-alkoholholdige drikker: kaffe, te, kakao, brus;
    • søtsaker: sjokolade, kaker og iskrem;
    • melk (over 2,5%), fløte, snacks, krydret og salt.
    • alle stekt mat.

    Ved hepatitt A bør alkoholforbruket reduseres til ingenting, det vil ta omtrent 6 måneder å holde et ikke-alkoholholdig kosthold - i løpet av denne tiden gjenoppretter leveren skadede hepatocytter (organceller). Alkohol i seg selv påvirker leveren negativt, og med smittsom hepatitt kan kombinasjonen av sykdommen og etylalkohol i betydelig grad undergrave menneskers helse..


    Unnlatelse av å følge en diett er fylt med langsom gjenoppretting og fordøyelsesproblemer, og noen av symptomene på hepatitt A vil vare lenge. Når du behandler hjemme, faller ernæringskontrollen på pasientens skuldre - i dette tilfellet er det nødvendig å utøve tilstrekkelig selvkontroll i valg av mat og retter.

    Eksempelmeny for dagen

    Hepatitt A-terapi innebærer et mildt diett og et spesielt kosthold for å lindre tilstanden i fordøyelsessystemet. Som regel blir pasienten bestemt av tabell nummer 5, som er basert på kaloririk ernæring som ikke overbelaster leveren, magen og galleblæren. Hovedkomponentene i denne menyen er meieriprodukter, korn, kjøtt og fisk. Med hepatitt A bør man ikke glemme kvaliteten på konsumert mat og ernæringsverdien, siden dette påvirker matens bidrag til pasientens tilstand. Tabell nummer 5 innebærer fraksjonelle 5-6 måltider om dagen, mens oppvasken skal være annerledes og inneholde hele spekteret av nyttige elementer. Når du bekjemper sykdommen, kan menyen utvides, men først blir et nytt produkt gitt i små porsjoner.

    Standardmenyen inkluderer 6 måltider fra en rekke retter:

    Bokhvete

    • Første frokost: dampet proteinomelett (ca. 70 g); bokhvete grøt (190 g); te med sitron, honning eller sukker - valgfritt (200 ml).
    • Andre frokost: fersk cottage cheese (100 g).
    • Lunsj: havremel suppe med courgette (250 ml); kokt kjøtt eller dampede koteletter bakt i saus (100 g); nylaget eplekompott (200 ml).
    • Ettermiddagsmatbit: ett mykt kokt kyllingegg (40 g); bakt eple, du kan legge til litt honning (145 g); avkok av rosehip (20 g).
    • Middag: kokt fisk med gulrotpuré (105/15 g); te med honning, syltetøy eller sukker (200/30).
    • Før du legger deg: fersk kefir ikke mer enn 2,5% (200 ml).

    Det er tillatt å spise 200 g hvetebrød (“gårsdagens”), 30 g sukker og 20 g smør per dag. Som et resultat er det omtrentlige forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater 0,2 / 0,2 / 0,6.

    Det bør bemerkes at menyen kan variere avhengig av de individuelle egenskapene til en voksen pasient eller barn (for eksempel allergi mot visse matvarer) og alvorlighetsgraden av sykdommen. Så i tilfelle kronisk hepatitt, bør ikke mineralvann og kald mat (juice fra kjøleskapet, iskrem eller andre retter) gis.

    Populære oppskrifter

    Blant hovedretter for smittsomme sykdommer er fiskekaker veldig populære. For å forberede dem trenger du:

    Fiskekoteletter

    • fisk av tillatte varianter (80 g);
    • vann eller melk (20 g);
    • tørket hvitt brød (20 g);
    • et stykke smør (3 g);
    • en klype salt.

    Fisken må føres gjennom kjøttkvern, dynkes i vann eller melk, tørket brød og legges til fisken. Mal blandingen og pisk igjen. For 1 kg hakket fisk er det tillatt å tilsette 50 g olje. Koteletter dannes av massen og dampes i 20 minutter, hvoretter retten kan serveres med grønnsaker.

    For hepatitt A kan du lage pasta med melk og egg som tilbehør. Oppskriften på denne retten krever:

    • horn eller pasta (50 g);
    • kyllingegg (1 stk.);
    • smør (10 g);
    • melk (50 g);
    • vann (100 g pasta - 600 ml vann);
    • en klype salt.
    Pasta med melk og egg

    Før matlaging skal pastaen brytes med 5-10 cm fra hverandre, deretter dyppes i salt kokende vann og kokes i 15 minutter. Deretter må produktet helles i et dørslag og skylles under varmt vann. Etter det, overfør pastaen til en gryte og tilsett smøret. Deretter blandes kald melk med rå egg og salt, blandingen helles i pasta. Retten er lagt ut på et bakeplate og bakt i 10 minutter.

    En fjellaske drikk er utmerket for å slukke tørst og fylle styrke i tilfelle sykdom. Du trenger følgende ingredienser:

    • rognebær (2 ss. l.);
    • granulert sukker (1 ss. l.);
    • vann (500 ml).
    Rowan drikke

    Frisk fjellaske skal douses med kokende vann og kokes i kokende vann i ca 3 minutter, deretter filtreres buljongen. Bærene tørkes gjennom en sil og blandes med den resulterende buljongen, hvorpå de tilføres i 2 timer og filtreres igjen. Sukker tilsettes den resulterende drikken etter smak.

    Kosthold for hepatitt A er et nødvendig tiltak som hjelper pasienten til raskt å overvinne sykdommen. Tabell 5 har mange begrensninger, men de lønner seg med et bredt utvalg av produkter og retter som kan tilberedes fra dem. Det viktigste er å velge riktig meny basert på kroppens egenskaper og sykdomsstadiet, og følge reglene for dietten.

    Hva kan du spise med hepatitt: en meny i en uke med oppskrifter

    Hepatitt er en hel gruppe inflammatoriske leversykdommer. Patologi fortsetter ofte uten uttalte symptomer, pasienten i lang tid vet ikke engang om diagnosen. I fravær av terapi får hepatitt et kronisk forløp, som et resultat øker risikoen for komplikasjoner som er farlige for helse og liv..

    Behandlingen skal alltid være omfattende, i tillegg til å ta medisiner, er det viktig å følge en sunn livsstil og spise riktig. Hovedbetingelsen for restitusjon er diett, pasienten trenger å redusere lipidinntaket, samtidig som det opprettholder mengden karbohydrater og protein. Mat skal mette kroppen med nyttige stoffer og ikke skade leveren.

    Hva er formålet med dietten?

    Leveren er den største kjertelen, uten hvilken den normale fordøyelsesprosessen er umulig. Filterorganet produserer enzymstoffer som er nødvendige for full nedbrytning av mat.

    Med hepatitt ødelegges svekkede leverceller, mens belastningen på sunne hepatocytter øker. For å forhindre påfølgende ødeleggelse av organet, bør pasienten prøve å redusere belastningen på kjertelen så mye som mulig. Dette kan gjøres med diett..

    Maten skal være sunn, slik at den patologiske tilstanden ikke sprer seg videre. I tillegg lar dietten deg maksimere gjenopprettingshastigheten i akutte former for hepatitt og minimere risikoen for å utvikle alvorlige komplikasjoner. I dette tilfellet vil du være interessert i sunn mat med hjemmelevering i Moskva.

    Kosthold for hepatitt A.

    Denne typen sykdom er preget av et mildt forløp, etter utvinning utvikler kroppen spesifikk immunitet, sekundære tilfeller av sykdommen er ekskludert. For å normalisere arbeidet i hepatobiliary system (galleblære og kanaler, lever), tilstrekkelig utstrømning av galle, forbedre metabolske prosesser, mangel på pektin, aminosyrer, vitaminer, mineraler bør etterfylles.

    Med Botkins sykdom bør mat forlates som kan stimulere produksjonen av fordøyelsessaft. Pasienten må utelukke lipider, stekt mat, mat med høye konsentrasjoner av kolesterol, puriner, oksalsyre. Maten må være bakt, kokt, dampet.

    Hva kan du spise med hepatitt A? Dietten skal inneholde foreldet brød, kjekskjeks, supper basert på ikke-konsentrert vegetabilsk buljong med tilsetning av havregryn, ris. Kjøtt har lov til å spise kalvekjøtt, storfekjøtt, kylling, kalkun, kanin.

    Det er også tillatt å bruke:

    1. magre varianter av fisk;
    2. hard pasta;
    3. egg (maks 1 per dag).

    Rå eller varmebehandlede grønnsaker serveres til bordet, det kan være grønnsakspuréer, salater, juice. Det er nyttig å spise søt frukt og tørket frukt, gjærede melkeprodukter med lavt fettinnhold.

    Listen over forbudte matvarer i dietten for hepatitt A inkluderer rike melprodukter, ferskt brød, fisk, kjøtt, soppsupper. Under tabuavfallet, hermetikk, pølser, marinader, røkt kjøtt. Ikke spis sorrel, grønn løk, reddik, reddik, spinat.

    Stekte, hardkokte egg, fete kremer, matfett, pepperrot, paprika, sennep og fete meieriprodukter er kontraindisert. Listen over begrensninger inkluderer sterk naturlig kaffe, kalde, sure drikker, alkohol.

    Full gjenoppretting skjer etter 6-12 måneder, for å redusere sannsynligheten for samtidig problemer, må pasienten følge ernæringsreglene i noen tid, ta et kurs med multivitaminer, avkok av koleretiske urter.

    Ernæring for hepatitt B

    Pasienter som er diagnostisert med hepatitt B, må også følge en rekke regler. Hvis sykdommen er kronisk, må pasienten følge legens anvisninger i lang tid eller til og med resten av livet..

    I dette tilfellet hjelper diettbehandling til å redusere belastningen på fordøyelseskanalens organer og på leveren i utgangspunktet. En pasient med hepatitt B bør spise med intervaller på 3-4 timer, antall måltider skal være fra 4 til 6. Det er fraksjonell ernæring som hjelper til med å stoppe den patologiske prosessen, gjenopprette levervevet. Kaloriinnholdet overstiger ikke 2800 kalorier, forholdet mellom protein, fett og karbohydrater 90-350-100 gram.

    Det er nødvendig å ta hensyn til temperaturen på konsumert mat, drikke. De må være varme. Kald og for varm mat har en skadelig effekt på slimhinnen i fordøyelseskanalen, forårsaker aktiv frigjøring av enzymer.

    Menyen er laget på grunnlag av kostholdstabell nr. 5, dietten lar filtreringsorganet, hele fordøyelseskanalen, normalisere seg. Hvis pasienten ikke prøver å følge legens resepter kvalitativt, vil det uunngåelig utvikle seg:

    1. leversvikt;
    2. giftige lesjoner;
    3. forgiftning.

    Det daglige kostholdet er 3 hovedmåltider og 2-3 snacks. Konfekt, stekt, fet og krydret er kontraindisert. Ved inntak av matfett er pasienten i fare for forverring av hepatitt. Du må også minimere mengden bordsalt.

    Det anbefales å følge drikkeregimet, i løpet av dagen drikker de 2-3 liter rent vann uten gass. I tillegg til vann drikker de infusjoner av urter, avkok av medisinske planter, bærfruktdrikker, fruktkompott.

    Kosthold for hepatitt C

    Hepatitt C er preget av et alvorlig forløp, sykdommen manifesterer seg ikke i lang tid. Ofte diagnostiseres sykdommen, som hepatitt B, ved et uhell når man gjennomgår en rutinemessig undersøkelse eller diagnose for en annen sykdom.

    For å beskytte levercellene, unngår pasienten den økte ernæringsmessige belastningen som hemmer utvinningen av filterorganet. Det anbefales å ikke spise karbohydrater, kutte ned på proteinmat og redusere kalorier. Med et alvorlig sykdomsforløp bytter de til tabell nummer 5.

    • transfett;
    • raffinerte oljer;
    • ildfast fett.

    Dietten bør inneholde en tilstrekkelig mengde friske grønnsaker og frukt, bær og urter. Naturlige uraffinerte vegetabilske oljer tilsettes oppvasken. Det er bra å ta med vegetabilsk protein i menyen, nemlig frø, bønner, nøtter. Det drikkes mer enn to liter rent vann per dag.

    Generelt er anbefalingene de samme som reseptene for behandling av hepatitt A, B. Behandlingen varer lenge, et sparsomt kosthold må følges selv etter begynnelsen av utvinningen. Begrensninger gjelder hermetikk, halvfabrikata, røkt kjøtt.

    Hva er kostholdstabell nummer 5?

    Kostholdstabell nr. 5 ble utviklet av Dr. M.I. Pevzner, i dag regnes det som det beste dietten for pasienter som lider av inflammatoriske sykdommer i leveren, galleblæren, kanaler. I følge dietten skal slik mat være til stede i dietten..

    Du kan drikke svak svart, grønn te, avkok av ville rosebær, kamilleblomster. Fersk juice fra grønnsaker og frukt tilsettes på menyen, tidligere fortynnet med varmt kokt vann. For metning med vitaminer er det nyttig å drikke gelé, kompott, fruktdrikke.

    Enhver form for hepatitt vil ha nytte av rødbeter, meieriprodukter, ikke-kule grønnsakssupper. Første retter kan tilberedes med tilsetning av kål, ris, vermicelli, bokhvete.

    Leger anbefaler å spise bokhvete, semulegryn, havregryn. Forbered deg fra frokostblandinger:

    1. puddinger;
    2. souffle;
    3. mysli;
    4. gryteretter.

    Pasienten trenger å spise retter fra storfekjøtt, kanin, kalkun, kalvekjøtt, kjøtt må fjerne hud og fettlag. Et utmerket valg vil være en rett laget av fersk gjedde abbor, hake, torsk. I begrensede mengder tilsettes sjømat i dietten: blekksprut, reker, østers, blåskjell.

    Fra melprodukter bruker de kjekskjeks, kli, kjeks uten å tilsette aromatiske stoffer, konserveringsmidler, rugmelbrød, kli, krutonger.

    Grønnsaker, frukt, bær

    Rettene tilberedes av poteter, courgette, rødbeter, gulrøtter, paprika, grønne bønner, avokado, brokkoli. Spis nok:

    • ikke-sure epler;
    • granater;
    • svisker;
    • tørkede aprikoser;
    • bananer (ikke mer enn en per dag).

    Det er lov å spise omeletter fra eggehviter, fylle dem med grønnsaker, smør. Blant konfekt er søtsaker valgt uten kakao, fett, hvitt sukker og tung krem.

    I tilfelle hepatitt forbyr kostholdsbord nr. 5 naturlig sterk kaffe, te, kullsyreholdige og alkoholholdige drikker, lagre juice, cikorie, hibiskus, som er skadelig for leveren. Legen vil fortelle deg mer detaljert om begrensningene, matlagingsreglene. En ernæringsfysiolog hjelper deg med å velge de riktige trinnvise oppskriftene på sunne retter som er optimale for hvert enkelt tilfelle av sykdommen. Terapeutisk ernæring er rettet mot å miste vekt, forbedre fordøyelsesprosessen.

    Omtrentlig diett i en uke

    Leger for hepatitt A, B, C gir eksempler på sunne måltider for hele uken, de kan veksles i hvilken som helst rekkefølge, kombinert avhengig av smakspreferanser.

    Til frokost kan du lage grøt av tillatte frokostblandinger og drikke en kopp svak te. Grøt kan erstattes med grønnsakssalater, omelett. Det er også deilig å spise pudding med cottage cheese til frokost og drikke gelé, spise dampet blomkål eller bokhvete-pannekaker.

    Til den andre frokosten koker de bokhvete med kokt kylling, drikker juice. Syrnik, grøt med gresskar, stuet courgette, cottage cheese med tørket frukt eller friske bær kan være et alternativ til tilbehør. Epler bakt med cottage cheese er kjempebra.

    For voksne med en autoimmun sykdom anbefales det å tilberede grønnsakssupper, poteter med fisk, kompott til lunsj. Alternativet vil være:

    • gresskar suppe, bakt eller stuet kylling;
    • kålsuppe uten kjøtt, biffkoteletter eller stuet kanin;
    • melk eller rissuppe.

    Til en ettermiddagsmatbit, et glass kefir med kjekskjeks, ostekaker med te, bokhvete-pannekaker og juice, gulrotpudding og gelé, en kjeks laget av proteiner, ikke kjølig te, kokte eller dampede grønnsaker, avkok av bær, rose hofter.

    Til middag anbefales det å lage en ostemasse, koke skinn uten kylling, bake magert kjøtt, pilaf med kjøtt, fisk. Du kan drikke den med sukkerfri kompott, urtete, kefir.

    Oppskrifter som passer for diett nr. 5

    For å gjøre livet lettere for en pasient med hepatitt, foreslår ernæringsfysiologer å prøve å tilberede måltider som er egnet for å spise i henhold til kostholdstabell nr. 5.

    Ostemasse pudding

    For å tilberede ostemasse-pudding, hell 3 ss semulegryn med 100 ml skummet melk, la stå i 15 minutter.

    I løpet av denne tiden, pisk 3 ss smør med et par egg i en separat bolle.

    Deretter må alle komponentene blandes forsiktig, tilsett en liten mengde sukker, skallet av en sitron, litt rosiner. Den resulterende massen overføres til en form, bakt i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.

    Gresskarsuppe

    Matlaging gresskar suppe begynner med å skrelle grønnsaken, så må du måle ut 100 gram og koke på svak varme til den er halvkokt. Pisk deretter gresskaret sammen med væsken med en blender, tilsett en halv teskje smør, et par spiseskjeer havregryn og kok til grøten er klar. Helt på slutten pisker de intensivt igjen.

    Oksekoteletter

    Ungbiff blir vridd to ganger gjennom kjøttkvern, litt raspe poteter, et stykke foreldet svart brød, en klype salt tilsettes. Små koteletter dannes fra massen, legg dem i en form, halvparten av beholderen helles med varmt vann, settes i ovnen.

    Protein omelett

    Omeletter er protein og blandet (med tilsetning av kjøtt eller grønnsaker). For å tilberede en dampomelett, ta et par egg, kombiner med en liten mengde melk med lite fett, visp med visp eller blender.

    Den piskede blandingen tilsettes lett, helles i ferdigoljede former, dampes eller bakes i ovnen, multikoker. Den ferdige retten skal ha en jevn, delikat tekstur med en elastisk tekstur..

    Grønnsakssalater

    For salater tar de ferske grønnsaker som er tillatt for en pasient med hepatitt, male i tilfeldig rekkefølge, krydre med vegetabilsk olje. Et utmerket alternativ vil være uraffinert solsikke og første kaldpresset oliven. Det er nyttig å legge litt sitronsaft, linfrø, fiber til dressingen.

    Dermed er diett en viktig komponent i behandlingen for alle former for hepatitt. Pasienten må regelmessig overvåke kostholdet sitt, følge dietten som er foreskrevet av en ernæringsfysiolog i henhold til kroppens historie og egenskaper.